（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いためと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 79 | 0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 14.1 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 3.3 | 2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 6.4 | 5.8 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | (Tr) | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.4 | (Tr) | 7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.2 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | Tr | 12.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 48 | 160 | -112 | mg | | カリウム | 400 | 200 | 200 | mg | | カルシウム | 35 | 7 | 28 | mg | | マグネシウム | 13 | 11 | 2 | mg | | リン | 37 | 220 | -183 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 4500 | | 4500 | μg | | β-カロテン | 9900 | | 9900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | Tr | 12000 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 75 | 925 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 8 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.75 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 31 | 130 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 4.36 | -3.91 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |