（にら類） にら 葉 油いため と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 油いためと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 油いため | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 2.5 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 20.8 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 23.4 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 19.3 | -13.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 5.7 | 21.9 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 31.1 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 29.3 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 39.7 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 5.1 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 39.7 | -34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.3 | -11 | g | | ナトリウム | Tr | 3600 | -3600 | mg | | カリウム | 600 | 490 | 110 | mg | | カルシウム | 48 | 390 | -342 | mg | | マグネシウム | 22 | 120 | -98 | mg | | リン | 38 | 490 | -452 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.71 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 2 | 540 | -538 | μg | | β-カロテン | 4500 | 2300 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 130 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 4600 | 3100 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 360 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 5.1 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 220 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 170 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.47 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 21 | 11 | 10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |