（にら類） にら 葉 油いため と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 油いためと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 油いため | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 2.9 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20.2 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 2.7 | 2.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 5.7 | 3.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 29.7 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 27.9 | -25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 37.2 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.5 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 37.1 | -32.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 35.6 | -34.3 | g | | ナトリウム | Tr | 13000 | -13000 | mg | | カリウム | 600 | 560 | 40 | mg | | カルシウム | 48 | 72 | -24 | mg | | マグネシウム | 22 | 55 | -33 | mg | | リン | 38 | 230 | -192 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.27 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 3700 | -3700 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 2 | 190 | -188 | μg | | β-カロテン | 4500 | 1200 | 3300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 47 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4600 | 2100 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 180 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 100 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.3 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 140 | 140 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.93 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 21 | 12 | 9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 33.8 | -33.8 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |