（にら類） にら 葉 油いため とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 油いためとコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 油いため | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 4 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 13.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 18.5 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 20.9 | -15.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.7 | 21.6 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 10.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 9.6 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 23.5 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 23.9 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 42.4 | -37.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | ナトリウム | Tr | 16 | -16 | mg | | カリウム | 600 | 2800 | -2200 | mg | | カルシウム | 48 | 140 | -92 | mg | | マグネシウム | 22 | 440 | -418 | mg | | リン | 38 | 660 | -622 | mg | | 鉄 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 3.8 | -3.72 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4500 | | 4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 4600 | 30 | 4570 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 3 | 377 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 4.3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 2 | 218 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 31 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.85 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |