（にら類） にら 葉 油いため とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 油いためとケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 油いため | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 20 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 8.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 9.6 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 12.7 | -7.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 5.7 | 10.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 59.6 | -57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 55.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 57.7 | -55.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 56.7 | -51.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | Tr | (Tr) | 0 | mg | | カリウム | 600 | 30 | 570 | mg | | カルシウム | 48 | 6 | 42 | mg | | マグネシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | リン | 38 | 16 | 22 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン | 4500 | 7 | 4493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 8 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 4600 | 9 | 4591 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 86 | 294 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 9 | 211 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 140 | 35 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.07 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 21 | (Tr) | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |