（にら類） にら 葉 油いため とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 油いためとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 油いため | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 25.5 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 20.7 | -15.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 5.7 | 22 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 44.9 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 41.7 | -39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 42.9 | -40.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 45.2 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カリウム | 600 | 120 | 480 | mg | | カルシウム | 48 | 19 | 29 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 38 | 77 | -39 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 27 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4500 | 33 | 4467 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 1 | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 4600 | 33 | 4567 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 36 | 344 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 4.7 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 220 | 10 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 43 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.41 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |