（にら類） にら 葉 油いため と魚類 いかなご 生の栄養素を比較
（にら類） にら 葉 油いためと魚類 いかなご 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 油いため | 魚類 いかなご 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 74.2 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 14.1 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 17.2 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 3.9 | 1.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 5.7 | 5.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 190 | -190 | mg | | カリウム | 600 | 390 | 210 | mg | | カルシウム | 48 | 500 | -452 | mg | | マグネシウム | 22 | 39 | -17 | mg | | リン | 38 | 530 | -492 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.49 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4500 | 1 | 4499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 4600 | 1 | 4599 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 200 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.81 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 140 | 29 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.77 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： こうなご
小型魚全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |