（なす類） なす 果実 天ぷら と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 天ぷらと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 2.5 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 20.8 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 23.4 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 19.3 | -6.2 | g | | コレステロール | 1 | 420 | -419 | mg | | 脂質 | 14 | 21.9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.4 | 31.1 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 29.3 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 39.7 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 39.7 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 12.3 | -11.8 | g | | ナトリウム | 21 | 3600 | -3579 | mg | | カリウム | 200 | 490 | -290 | mg | | カルシウム | 31 | 390 | -359 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 41 | 490 | -449 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.47 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 29 | -22 | μg | | レチノール | | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | Tr | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 110 | 2300 | -2190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 130 | -127 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 3100 | -2990 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 360 | -351 | μg | | ビタミンD | | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 5.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 220 | -198 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 28 | 170 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.47 | -0.31 | mg | | ビオチン | 2.3 | 6 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 11 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |