（なす類） なす 果実 天ぷら と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 天ぷらと香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 10 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 14.6 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 15.5 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 10.9 | 2.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 14 | 11.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.4 | | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 57.2 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 55.6 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | ナトリウム | 21 | 60 | -39 | mg | | カリウム | 200 | 2700 | -2500 | mg | | カルシウム | 31 | 170 | -139 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 41 | 320 | -279 | mg | | 鉄 | 0.2 | 21 | -20.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.08 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 1 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 7 | 13 | -6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 5000 | -4890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2100 | -2097 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 6100 | -5990 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 500 | -491 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 0 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.3 | 39 | -36.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |