（なす類） なす 果実 天ぷら とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 天ぷらとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 天ぷら | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 0.5 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 32.8 | -19.7 | g | | コレステロール | 1 | 19 | -18 | mg | | 脂質 | 14 | 34.1 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.4 | 59.3 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 56.5 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 53.9 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3.9 | -2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 55.8 | -43.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 21 | 64 | -43 | mg | | カリウム | 200 | 440 | -240 | mg | | カルシウム | 31 | 240 | -209 | mg | | マグネシウム | 14 | 74 | -60 | mg | | リン | 41 | 240 | -199 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | 7 | 11 | -4 | μg | | レチノール | | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 110 | 35 | 75 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 37 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 66 | -57 | μg | | ビタミンD | | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 6.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 18 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.56 | -1.4 | mg | | ビオチン | 2.3 | 7.6 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |