（なす類） なす 果実 天ぷら と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 天ぷらと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 5.3 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 10.9 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 17.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 1 | 17 | -16 | mg | | 脂質 | 14 | 18.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.4 | 57 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 52.1 | -42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 54.7 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 12 | 58.6 | -46.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | ナトリウム | 21 | 2300 | -2279 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 31 | 190 | -159 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 41 | 110 | -69 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | Tr | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 110 | 260 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 290 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 26 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 7.5 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 22 | 17 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 16 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.3 | 2.3 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |