（なす類） なす 果実 油いため とらっかせい ピーナッツバターの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 油いためとらっかせい ピーナッツバターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 油いため | らっかせい ピーナッツバター | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 1.2 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 20.6 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 47.8 | -42.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 50.4 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 19.8 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 18.6 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 20.5 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 7.6 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 24.9 | -18.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | Tr | 350 | -350 | mg | | カリウム | 290 | 650 | -360 | mg | | カルシウム | 22 | 47 | -25 | mg | | マグネシウム | 21 | 180 | -159 | mg | | リン | 40 | 370 | -330 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.45 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 190 | 3 | 187 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 4 | 186 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 7.1 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 86 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.87 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 79 | -79 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |