（なす類） なす 果実 油いため と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 油いためと小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 油いため | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 10.7 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 8.5 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.8 | 1.9 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 74.4 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 67.7 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 69.4 | -65.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 75.2 | -68.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1200 | -1200 | mg | | カリウム | 290 | 310 | -20 | mg | | カルシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | マグネシウム | 21 | 21 | 0 | mg | | リン | 40 | 130 | -90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 19 | -18 | μg | | β-カロテン | 190 | 53 | 137 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 62 | 128 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 9.4 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 8 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |