（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩無添加 とわらび 生わらび 茹で物の栄養素を比較
（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩無添加とわらび 生わらび 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩無添加 | わらび 生わらび 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 95.2 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 3 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 8 | Tr | 8 | mg | | カリウム | 260 | 10 | 250 | mg | | カルシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 10 | -1 | mg | | リン | 18 | 24 | -6 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 310 | 160 | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 310 | 160 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 13 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 33 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 果汁100 %
硝酸イオン： (0) g
(100 g：97mL、100 mL：103g) | 基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |