（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩無添加 と芋類 ヤーコン 塊根 水煮の栄養素を比較
（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩無添加と芋類 ヤーコン 塊根 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩無添加 | 芋類 ヤーコン 塊根 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 88.8 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 8.7 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 8 | 0 | 8 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | リン | 18 | 26 | -8 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 310 | 27 | 283 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 310 | 27 | 283 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 2 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 28 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 果汁100 %
硝酸イオン： (0) g
(100 g：97mL、100 mL：103g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |