（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 13 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 12.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 15 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.5 | 45.5 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 41.5 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 60.5 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 7.1 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 65.1 | -46 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 330 | 750 | -420 | mg | | カルシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 120 | 700 | -580 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.91 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.42 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 63 | | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.76 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 97 | 84 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 2.6 | -1.93 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 穂軸
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |