チンゲンサイ 葉 油いため とあまのり ほしのりの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 8.4 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 30.7 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 39.4 | -38.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 17.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 31.2 | -29.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 38.7 | -36.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | ナトリウム | 31 | 610 | -579 | mg | | カリウム | 230 | 3100 | -2870 | mg | | カルシウム | 92 | 140 | -48 | mg | | マグネシウム | 16 | 340 | -324 | mg | | リン | 27 | 690 | -663 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.51 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 3000 | 38000 | -35000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1900 | -1895 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 43000 | -40000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 3600 | -3350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 2600 | -2490 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.21 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.68 | -2.62 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 62 | 1200 | -1138 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.93 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 21 | 160 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |