チンゲンサイ 葉 油いため とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 14.2 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 20.8 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 46.5 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 42.3 | -41.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 37.7 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 24.8 | -23.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 59.6 | -57.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 31 | 1 | 30 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 92 | 70 | 22 | mg | | マグネシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | リン | 27 | 350 | -323 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3000 | 8 | 2992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 9 | 2991 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 3 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 110 | 8 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 62 | 130 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.02 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |