チンゲンサイ 葉 油いため と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためと洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 67 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.7 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 12.6 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 9.6 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.2 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.9 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 8.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 31 | 460 | -429 | mg | | カリウム | 230 | 240 | -10 | mg | | カルシウム | 92 | 22 | 70 | mg | | マグネシウム | 16 | 23 | -7 | mg | | リン | 27 | 110 | -83 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 3000 | 100 | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 130 | 2870 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 29 | 221 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 110 | 18 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 62 | 18 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |