チンゲンサイ 葉 油いため と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 2.5 | 90.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 20.8 | -20 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 23.4 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 19.3 | -16.2 | g | | コレステロール | 0 | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 3.2 | 21.9 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 31.1 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 29.3 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 39.7 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 39.7 | -37.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.3 | -11.6 | g | | ナトリウム | 31 | 3600 | -3569 | mg | | カリウム | 230 | 490 | -260 | mg | | カルシウム | 92 | 390 | -298 | mg | | マグネシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | リン | 27 | 490 | -463 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.47 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 3000 | 2300 | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 130 | -125 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 3100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 360 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 220 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 62 | 170 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 21 | 11 | 10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |