チンゲンサイ 葉 油いため と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 5.7 | 86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.2 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 13 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 11.6 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.2 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 29.8 | -29.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 36.9 | -35.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 63.3 | -61.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 31 | 40 | -9 | mg | | カリウム | 230 | 1700 | -1470 | mg | | カルシウム | 92 | 540 | -448 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 27 | 400 | -373 | mg | | 鉄 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.84 | -4.72 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 3000 | 380 | 2620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 390 | 2610 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 32 | 218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 86 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 60 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.06 | -1.94 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |