チンゲンサイ 葉 油いため と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング サウザンアイランドドレッシングの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためと調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング サウザンアイランドドレッシングの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング サウザンアイランドドレッシング | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 44.1 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 38.1 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 3.2 | 39.2 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 12.1 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 11.9 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 13.4 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 12.8 | -10.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 31 | 1200 | -1169 | mg | | カリウム | 230 | 32 | 198 | mg | | カルシウム | 92 | 7 | 85 | mg | | マグネシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | リン | 27 | 9 | 18 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 42 | 2958 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 43 | 2957 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 8 | 242 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 22 | -21 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 110 | 72 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | (Tr) | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 62 | 3 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |