チンゲンサイ 葉 油いため とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためとケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 36.2 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 27.4 | -24.3 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 3.2 | 29.9 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 31.8 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 29 | -28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 23.9 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 22.2 | -20 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 31 | 620 | -589 | mg | | カリウム | 230 | 170 | 60 | mg | | カルシウム | 92 | 14 | 78 | mg | | マグネシウム | 16 | 15 | 1 | mg | | リン | 27 | 74 | -47 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 3000 | 640 | 2360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 790 | 2210 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 67 | 183 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 110 | 16 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 9 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |