チンゲンサイ 葉 油いため と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためと和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 3 | 89.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 13.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 13.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 71.6 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 65.3 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 68.6 | -67.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 70.2 | -68 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 31 | 390 | -359 | mg | | カリウム | 230 | 270 | -40 | mg | | カルシウム | 92 | 17 | 75 | mg | | マグネシウム | 16 | 70 | -54 | mg | | リン | 27 | 180 | -153 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.14 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 1 | 2999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 2 | 2998 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 62 | 24 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |