チンゲンサイ 葉 油いため とうずら卵 水煮缶詰の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためとうずら卵 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | うずら卵 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 73.3 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 11 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 11.9 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 490 | -490 | mg | | 脂質 | 3.2 | 14.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 31 | 210 | -179 | mg | | カリウム | 230 | 28 | 202 | mg | | カルシウム | 92 | 47 | 45 | mg | | マグネシウム | 16 | 8 | 8 | mg | | リン | 27 | 160 | -133 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 73 | -73 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 7 | 2993 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 480 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 21 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 62 | 47 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.53 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |