チンゲンサイ 葉 油いため と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 油いためと魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 油いため | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 62.6 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 22.6 | -19.5 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 3.2 | 25.9 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 31 | 95 | -64 | mg | | カリウム | 230 | 240 | -10 | mg | | カルシウム | 92 | 9 | 83 | mg | | マグネシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | リン | 27 | 130 | -103 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | Tr | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | (Tr) | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 500 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 62 | 110 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.53 | -2.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |