（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 6.5 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 7.4 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.2 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 6.8 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 51.8 | -48.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 58.4 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 22.7 | -22 | g | | ナトリウム | 3 | 1800 | -1797 | mg | | カリウム | 290 | 6400 | -6110 | mg | | カルシウム | 67 | 1000 | -933 | mg | | マグネシウム | 14 | 640 | -626 | mg | | リン | 45 | 93 | -48 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.82 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 4400 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 18 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 4400 | -2900 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 360 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 580 | -488 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 93 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |