（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 10.4 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 14.5 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 20 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.9 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 58 | -55 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 61.4 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 67 | 200 | -133 | mg | | マグネシウム | 14 | 330 | -316 | mg | | リン | 45 | 480 | -435 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.63 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 55 | -53 | μg | | β-カロテン | 1500 | 1300 | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 31 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 1300 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 110 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 180 | -88 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 140 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.7 | -2.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |