（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 ときゅうり 漬物 しょうゆ漬の栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生ときゅうり 漬物 しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 81 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | | 1.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 7.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 10.8 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1600 | -1597 | mg | | カリウム | 290 | 79 | 211 | mg | | カルシウム | 67 | 39 | 28 | mg | | マグネシウム | 14 | 21 | -7 | mg | | リン | 45 | 29 | 16 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 12 | -10 | μg | | β-カロテン | 1500 | 570 | 930 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 580 | 920 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 48 | 72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 83 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 5 | 115 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 32 | 8 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |