（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 とごま ねりの栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 0.5 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 18.3 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 19 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 61 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 11.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 15.6 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 290 | 480 | -190 | mg | | カルシウム | 67 | 590 | -523 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 45 | 670 | -625 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.5 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.8 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 1500 | 7 | 1493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 8 | 1492 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 29 | -28.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 99 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |