（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 12 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 19.7 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 23.2 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 45.2 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 41.1 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 47.9 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 16.7 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 60.7 | -53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 290 | 1000 | -710 | mg | | カルシウム | 67 | 57 | 10 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 45 | 430 | -385 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.95 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.57 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 1500 | 29 | 1471 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 30 | 1470 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 17 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 77 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.58 | -1.45 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |