（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 31.2 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 19 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 22 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.1 | -35.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.4 | 35.9 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 9.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 8.8 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 12.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 9.8 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 110 | -107 | mg | | カリウム | 290 | 340 | -50 | mg | | カルシウム | 67 | 14 | 53 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 1500 | 6 | 1494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 6 | 1494 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 11 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 92 | 16 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.75 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.79 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |