（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 39.7 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 7 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 8.3 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.5 | -48.5 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 0.4 | 49.9 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 1.5 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 1.4 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.2 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 1.5 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 44 | -41 | mg | | カリウム | 290 | 130 | 160 | mg | | カルシウム | 67 | 3 | 64 | mg | | マグネシウム | 14 | 10 | 4 | mg | | リン | 45 | 150 | -105 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.85 | -1.82 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1000 | -880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 6 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.81 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 120 | 220 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 4.38 | -4.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 32 | 7 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |