（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 33.5 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 55 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 50.1 | -45 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 54.2 | -49 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 56.8 | -49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | カリウム | 290 | 90 | 200 | mg | | カルシウム | 67 | 18 | 49 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 45 | 49 | -4 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 5 | 115 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |