（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 14.6 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 62.7 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 73.9 | -72.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | (Tr) | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | (Tr) | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 13.5 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | Tr | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | ナトリウム | 3 | 370 | -367 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 67 | 860 | -793 | mg | | マグネシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | リン | 45 | 1200 | -1155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | (Tr) | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 120 | 30 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.55 | -1.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |