（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
（たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 54.6 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 27.3 | -26.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 32.8 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 7.4 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | カリウム | 290 | 470 | -180 | mg | | カルシウム | 67 | 440 | -373 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 45 | 570 | -525 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 40 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 120 | 31 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1 | -0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 32 | Tr | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 底盤部
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |