（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため と牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いためと牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 72.5 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 7.5 | -1.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 5.9 | 7.9 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 11.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.9 | 10.8 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 12.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 11.2 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 210 | 330 | -120 | mg | | カルシウム | 24 | 270 | -246 | mg | | マグネシウム | 11 | 21 | -10 | mg | | リン | 47 | 210 | -163 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 48 | -48 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 1 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.1 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |