（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いためと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 3.6 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 26.5 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 32 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 10.4 | -4.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 11.6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 29.6 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.9 | 27.5 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 40.7 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 14.3 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 48.3 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | マグネシウム | 11 | 310 | -299 | mg | | リン | 47 | 1100 | -1053 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 61 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 63 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.82 | -1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 1.24 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 390 | -369 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.34 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |