（だいこん類） 切干しだいこん 油いため ときく 菊のりの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 油いためときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 油いため | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 9.5 | 75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 11.6 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | | 5.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.2 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 46 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 29.6 | -24 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 73.5 | -65.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 8 | 14 | -6 | mg | | カリウム | 110 | 2500 | -2390 | mg | | カルシウム | 91 | 160 | -69 | mg | | マグネシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | リン | 18 | 250 | -232 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.34 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 180 | -179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 25 | -24.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 62 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 370 | -358 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.5 | -1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |