（だいこん類） 切干しだいこん 油いため とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 油いためとビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 油いため | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 3.2 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 23.9 | -18.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 6 | 27.6 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.6 | -72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67 | -67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 65.4 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 62.6 | -55 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 220 | -212 | mg | | カリウム | 110 | 110 | 0 | mg | | カルシウム | 91 | 20 | 71 | mg | | マグネシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | リン | 18 | 66 | -48 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 180 | -179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |