（だいこん類） 切干しだいこん 茹で物 と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 茹で物と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 茹で物 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 7.5 | 87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.1 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 76.1 | -75.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 6.6 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 82.8 | -78.7 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 4 | 75 | -71 | mg | | カリウム | 62 | 1200 | -1138 | mg | | カルシウム | 60 | 24 | 36 | mg | | マグネシウム | 14 | 71 | -57 | mg | | リン | 10 | 150 | -140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.01 | -1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 100 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 水もどし後、ゆでた後湯切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |