（だいこん類） 切干しだいこん 茹で物 と調味料類 （その他） 酒かすの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 茹で物と調味料類 （その他） 酒かすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 茹で物 | 調味料類 （その他） 酒かす | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 51.1 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 14.2 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.9 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 19.3 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 5.2 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 23.8 | -19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 5 | -1 | mg | | カリウム | 62 | 28 | 34 | mg | | カルシウム | 60 | 8 | 52 | mg | | マグネシウム | 14 | 9 | 5 | mg | | リン | 10 | 8 | 2 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.94 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 170 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 8.2 | -8.2 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 水もどし後、ゆでた後湯切りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |