（だいこん類） 切干しだいこん 茹で物 ととうもろこし コーンミール 白色種の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 茹で物ととうもろこし コーンミール 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 茹で物 | とうもろこし コーンミール 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 14 | 80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 7 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 79.7 | -79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.5 | -72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 66.1 | -65.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 8 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 72.4 | -68.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 62 | 220 | -158 | mg | | カルシウム | 60 | 5 | 55 | mg | | マグネシウム | 14 | 99 | -85 | mg | | リン | 10 | 130 | -120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 28 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 水もどし後、ゆでた後湯切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |