（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きとつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 95.1 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 0.6 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 2.6 | 25.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 0 | 9 | -9 | mg | | カリウム | 570 | 210 | 360 | mg | | カルシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | マグネシウム | 31 | 67 | -36 | mg | | リン | 55 | 28 | 27 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 210 | -184 | μg | | β-カロテン | 5400 | 2900 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 74 | 56 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | 3000 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 250 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 1.1 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 78 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.21 | 0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 41 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |