（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 8.5 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 14.6 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 39.8 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 34.8 | -29.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 70.8 | -43.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 0 | 25 | -25 | mg | | カリウム | 570 | 2200 | -1630 | mg | | カルシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 55 | 200 | -145 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.17 | 3.34 | -3.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 29 | -3 | μg | | β-カロテン | 5400 | 680 | 4720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 37 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | 710 | 4790 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 59 | 391 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 1.4 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 8 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 99 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 3.1 | -2.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |