（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 93.9 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 1.9 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | 1.9 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 2.9 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 2 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 4.6 | 23.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 3 | -3 | mg | | カリウム | 570 | 92 | 478 | mg | | カルシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | マグネシウム | 31 | 9 | 22 | mg | | リン | 55 | 20 | 35 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 5400 | 57 | 5343 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | 58 | 5442 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 5 | 445 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 48 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.11 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 44 | 17 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |