（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 26.5 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 33.5 | -32 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 34.7 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.6 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 21.5 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 3.7 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 3.2 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 3.8 | 23.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | ナトリウム | 0 | 4300 | -4300 | mg | | カリウム | 570 | 430 | 140 | mg | | カルシウム | 19 | 660 | -641 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 55 | 590 | -535 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.17 | 3.83 | -3.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 5400 | 3 | 5397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | 3 | 5497 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 0 | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 2.5 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 9.1 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 23 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.14 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11 | -11 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |