（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 2.6 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 34.6 | -33.1 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 37.5 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 23.7 | -23.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 25.1 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 6.8 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | 6.5 | 14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 18.4 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 15.3 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 29.5 | -1.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 570 | 2000 | -1430 | mg | | カルシウム | 19 | 180 | -161 | mg | | マグネシウム | 31 | 250 | -219 | mg | | リン | 55 | 680 | -625 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.23 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.32 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 5400 | 6 | 5394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | 6 | 5494 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 1 | 449 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 1.9 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 250 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.74 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |