（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 4 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 34.3 | -32.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 36.7 | -34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 24.7 | -24.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 25.7 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 7.1 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | 6.8 | 14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 13.9 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 18.1 | -12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 28.5 | -0.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 570 | 2000 | -1430 | mg | | カルシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | マグネシウム | 31 | 260 | -229 | mg | | リン | 55 | 660 | -605 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.75 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 5400 | 3 | 5397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | 4 | 5496 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | Tr | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 1.7 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 220 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.01 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 44 | 1 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |