（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 56.7 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 21 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 25.2 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 14.1 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.8 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 0.4 | 22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | 0.4 | 20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 6.2 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.4 | 27.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 0 | 61 | -61 | mg | | カリウム | 570 | 460 | 110 | mg | | カルシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | マグネシウム | 31 | 34 | -3 | mg | | リン | 55 | 320 | -265 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 5400 | | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | Tr | 5500 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 37 | 413 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 2.7 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.4 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 58 | 10 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.65 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 44 | 1 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |